엘타워 해썹 인증

엘타워는 2011년 5월부터 전문기술진의 관리를 받아 최신위생설비 시설완비 및 내부직원의 지속적인 교육을 실시하는 등 7개월간 치밀한 준비를 하여 2012년 2월에 해썹인증을 획득하였습니다. 해썹인증은 국내 식품위생 총괄 주무처인 식품의약품안전처에서 공식적으로 위생의 안전함을 인증해주는 제도로 국내 식품현황에 맞게 식약청에서 인증을 받은 것은 엘타워가 특급호텔을 포함한 연회업계 중 처음이라고 합니다.

기존 국내 해썹 인증은 식품제조가공업 위주로 정형화된 기계 설비로 맞춤 식품을 제공하기 때문에 인증 절차가 쉽게 진행될 수 있었지만 엘타워와 같은 연회음식 제공은 단체 고객에게 많은 음식을 한번에 제공하는 해야 하므로 해썹 시스템 구축에 상당한 어려움이 있었으나 엘타워는 해썹 유지 관리를 위해 내부 별도로 구성된 20여명의 해썹 관리 전문 조직이 해썹 7원칙에 근거하여 관리, 감독하고 있으며, 정기적으로 공인검사기관인 뷰로베리타스의 테스트와 검사를 실시하는 등 년간 1억원을 위생관리를 위해 투자하고 있습니다.

엘타워는 해썹 인증과 서브세이프 자격취득 과정을 통해 모든 엘타워 직원들의 위생 안전의 생활화와 위생적으로 완벽한 음식만을 고객들에게 제공한다는 원칙으로 앞으로 더욱 더 바른 먹거리에 대한 신뢰도를 구축하고자 많은 노력을 기울이겠습니다. (*인증 연회장: 그랜드, 그레이스, 오르체, 라일락, 데이지, 지니아홀)